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Cuisine - Charlotte à la rhubarbe

le 31/05/2010 à 10:57

A Noël dernier, nous avons eu un moule à Charlotte.
Depuis, nous expérimentons avec plutôt pas mal de succès différentes recettes de charlotte. Je vous partage la dernière : La Charlotte à la Rhubarbe

Ingrédients :
  • 750 g de rhubarbe
  • 100 g de sucre
  • 300 g de crème liquide
  • 3 feuilles de gélatine
  • des boudoirs
  • 30 cl de coulis de framboise (ou de confiture de framboises, ça marche pareil)
Préparation
Évidemment, il faut un moule à charlotte

Éplucher et couper la rhubarbe en dés. La faire cuire avec un peu d'eau et le sucre 15 min à feu doux, en couvrant.

Récupérer le jus de cuisson de la rhubarbe : il servira à tremper les boudoirs.

Tremper la gélatine dans de l'eau froide.  Mixer la rhubarbe et ajouter la gélatine. Laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly et incorporer à la rhubarbe.

Imbiber les boudoirs du jus de rhubarbe et garnir les bords du moule.

Verser le mélange rhubarbe/chantilly jusqu'au 2/3 du moule. Ajouter une couche de boudoirs. Verser le mélange pour remplir le moule, et finir par une couche de boudoirs.

Laisser prendre 1 nuit au frigo.

Servir avec le coulis de framboise.

A la sortie du frigo, il faut démouler... En espérant que ça ne colle pas :



tada !!


C'est pratique, pour couper des parts égales, il suffit de compter les boudoirs...


Garnir le motif de coulis de framboise, et servir...


Bon appétit


 

Les commentaires

Merci beaucoup pour cette recette,j'ai le moule a Charlotte et tous les ingrédients..sauf =


 


 

  • 750 g de rhubarbe....il me manque la rhubarbe
  • 100 g de sucre..... OK
  • 300 g de crème liquide...OK
  • 1 feuille et demi de gélatine......OK
  • 20 cl d'eau......OK...OK...
  • des boudoirs...OK
  • 30 cl de coulis de framboise (ou de confiture de framboises, ça marche pareil)....OK



     anna - le 31/05/2010 à 14:14


y en a chez le marchand
 

     blagman - le 31/05/2010 à 14:20


 pas de rhubarbe par ici ..ni dans l'jardin,ni chez les commerçants
 

     anna - le 31/05/2010 à 14:28


t'as plus qu'à en planter et tu pourras faire cette recette l'année prochaine
 

     blagman - le 31/05/2010 à 14:40


C'était un régal cette charlotte!
En fait j'ai mis 5 feuilles de gélatine au lieu de une et demi (mais je pense que 3 ou 4 ça pourrait suffire).
A refaire!

(au fait, c'est pourquoi les 20 cl d'eau?)

     L'inconnue - le 01/06/2010 à 09:10


c'est pour faire le sirop... J'ai oublié d'enlever
 

     blagman - le 01/06/2010 à 09:17


merci beaucoup
 

     christ - le 06/06/2010 à 21:36


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